Don José

Die Destillerie Don José in der Republik Panama liegt in Pesé, Azuero Peninsula, gegründet 1908 von dem spanischen Immigranten Don José Varela als Zucker-Mühle. Der erste Rum wurde 1936 von den Varela-Brüdern in einer Garage destilliert.

Heute wird der elegante, fruchtige Rum in Continuous-Stills gebrannt.
Ein Finish erfolgte in Portwein-Fässern.
Auf jeder Flasche sind die Daten des Rums, so wie eine kleine Geschichte zur Abfüllung notiert.